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    膠原蛋白產品,膠原蛋白肽,深海鱈魚皮膠原蛋白肽提取精制工藝詳解

    膠原蛋白肽,深海鱈魚皮膠原蛋白肽提取,膠原蛋白提取,膠原蛋白肽提取精制設備介紹
      我北京公司專業生產膠原提取,膠原蛋白肽提取精制設備,骨膠原提取罐設備,可提供工藝設計不銹鋼提取罐或采用節能型動態多功能提取罐加工、制作安裝、調試交鑰匙工程,水解膠原產品的市場咨詢,項目開發等服務。
    一、膠原蛋白產品產出領域
    第一,存在于動物及人體自身的天然的膠原蛋白,對身體的皮膚,骨骼,肌肉,包括內臟起支撐和保護作用,這是膠原蛋白的來源,還不能算是產品。
    第二,從動物膠原蛋白里用水解的方法提取的膠原蛋白產品,如阿膠和明膠 。阿膠是中國傳統營養品 ,特別是明膠,廣泛用于食品,醫藥和工業領域。
    第三,是小分子膠原蛋白 ,即膠原蛋白肽,也叫水解膠原蛋白, 極易吸收,主要表現為口服膠原蛋白,如作為固體飲料的膠原蛋白粉及膠原蛋白口服液,用于抗衰老包括美容和治療關節炎等。
    二、膠原蛋白,肽制品的功效、制取及分類詳解
      第一種膠原蛋白身體組織中的,其實它并不單獨存在。比如日常飲食里的豬皮豬蹄,只是含有膠原蛋白,但并不就是膠原蛋白。豬皮,據百度百科,含有豐富膠原蛋白,在烹煮中轉化成明膠,能有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄,據百度百科,豬蹄中的膠原蛋白質在煮湯的過程中也轉化成明膠,也可以防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;它還有助于減緩中老年婦女骨質疏松的速度.
    中國人早就知道豬皮豬蹄富含膠原蛋白。也知道普通烹飪方法難以分解所需要的膠原蛋白,所以多用熬湯的方式,長時間加熱水解獲取膠原蛋白。史料記載,兩千年前漢代名醫張仲景的《傷寒雜病論》中就有“豬膚湯”一方:“和血脈,潤肌膚”。
     第二種膠原蛋白:阿膠和明膠。阿膠是我們引為自豪的國粹,已有1000年的歷史,是用驢皮經熬煮濃縮制成,主要成分是膠原蛋白及其水解物?!侗静菥V目》云:”俱取生皮水浸四、五日,洗刮極凈,熬煮,時時攪之,恒添水至爛,濾汁再熬成膠...”李時珍還說:”煎膠水以咸苦者為妙..”,說明水在煮膠過程中很重要。
    最初用來熬制阿膠的原料也并不只是驢皮,也有牛皮,豬皮等?!侗静菥V目》云:“凡造諸膠..用挲牛、水牛、驢皮者為上,豬、馬、騾、駝皮者次之...”
      現在的阿膠已經大規模生產 ,但是萬變不離其宗,方法還是水煮,據百度百科:【采制】...將驢皮浸入清水內約2~3天使軟化后,取出刮去驢毛,切成小塊,用清水洗凈,放入沸水中煮約一刻鐘,至皮卷起時,取出,放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮,煎熬約三天三夜,待液汁稠厚時取出,加水再煮,如此反復5~6次,直至大部分膠質都已溶出為止。....待膠凝固,取出,切成小塊...即為成品。
    其實阿膠是對膠原蛋白的初步利用,用現代動物膠分類來說只能算作皮膠。早期的阿膠是用牛皮做的,李時珍在《本草綱目》中明確指出:“大抵古方多用牛皮,后世乃貴驢皮”?,F在《中華人民共和國藥典》規定,阿膠用驢皮。而用牛皮制作的稱為明膠。因為明膠在《本草逢原》中曾指用黃牛皮熬制成的膠。所以也叫黃明膠。
      明膠,是在皮膠的基礎上精制得到的一種膠體物質,是將動物體的膠原蛋白經過一次水解得到的膠原蛋白的同類生化物質,結構類似,是膠原蛋白的一種變形產物 。明膠有食用明膠,工業明膠和醫用明膠等。
    現在的明膠也已大規模生產,方法還是用水解,據百度百科:“..以新鮮牛皮和豬皮為原料,采用全套不銹鋼設備如不銹鋼提取罐或采用節能型動態多功能提取罐,嚴格篩選鮮骨皮,通過反復洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘干等幾十道工序流水線制成...是膠原蛋白質的水解產物...食用明膠因其具有許多獨特的理化性能和較高的營養價值,富含人體必須的18種氨基酸,它可以直接制成....奶油糖、香味醬、巧克力、飲料、啤酒等供人們食用。"在醫藥領域,明膠可以用來生產藥用膠囊和手術后縫針用的免拆線等。
      阿膠及明膠一樣,都是動物皮經過水解的膠原蛋白提取物,所以在光明日報上有這樣的標題文章《阿膠,從傳統中藥到膠原蛋白》,說的是東阿阿膠股份有限公司(股票代碼:000423)“繼承了中國傳統阿膠的開發歷史與技術工藝,不經意間成為世界上唯一的膠原蛋白專業制造企業"。其實膠原蛋白的生產企業還有,如青海明膠股份有限公司(股票代碼 000606)
    阿膠拘于傳統的外觀形狀,溶解后的液體幾乎沒有透明度。明膠在外觀上主要是結晶體的顆粒。明膠,據百度百科:【性狀】本品為淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?;虮∑?.阿膠和明膠都是廣義的膠原蛋白產品,但是一般都不叫膠原蛋白,它們有各自的名稱:明膠和阿膠 。
      第三種膠原蛋白,是在一次水解的明膠的基礎上 ,再進行第二次的充分水解得到的小分子膠原蛋白,是膠原蛋白肽,是真正的水解膠原蛋白,極易人體吸收。所以,水解膠原蛋白也叫水解明膠。明膠,英文:Gelatine,據維基百科:“水解膠原蛋白通常從膠原蛋白I型經酶水解得到。也叫膠原蛋白水解物,膠原蛋白肽 ,明膠水解物和水解明膠..
    所謂膠原蛋白I型,是指主要存在于皮膚,骨骼,肌腱,血管等的膠原蛋白,是身體最豐富的膠原蛋白。因為多次的水解,顯示出小的分子量,難免有殘留氨基酸的氣味,所以水解膠原蛋白一直沒有單獨走向市場。近年來因為技術上的進步,氣味的問題得到比較好的解決,于是馬上流行起來,以至于還沒有來得及取個正式的名字,比如,阿膠,或明膠之類 。特別是用酶作為催化劑,在溫和的環境下進行水解,并不改變底物的性質,氨基酸成分和它來源的原始的膠原蛋白相似,所以市場上還是習慣叫膠原蛋白,從生產工藝角度來叫水解膠原蛋白,也有人按形態來叫膠原蛋白肽,或者叫小分子膠原蛋白..
    所謂肽,簡單說是蛋白質碎片,是氨基酸連在一起的長鏈。肽,據維基百科:...是介于氨基酸和蛋白質之間的物質。氨基酸的分子最小,蛋白質最大,兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽...肽是精準的蛋白質片斷,其分子只有納米般大小,腸胃,血管及肌膚皆極容易吸收...
    原始的膠原蛋白的肽鏈很長,約2000多個氨基酸連在一起,不容易被腸道吸收的。所以就要水解,合成在20個氨基酸長度左右的肽鏈,這樣可以降解為小分子,能夠促進人體自身合成膠原蛋白,20個氨基酸差不多是在3000道爾頓的分子量大小。
      膠原蛋白和阿膠及明膠一樣不添加任何激素和其他對人體有害的物質。膠原蛋白具有在冷水中直接溶解的特性并且屬于高蛋白,有十八種氨基酸,主要是甘氨酸、丙氨酸 ,而羥脯氨酸是其他蛋白質中沒有或很少見的.分子量在-3000道爾頓以下,人體可以迅速吸收且不含脂肪和膽固醇,和明膠相比,更適宜直接口服,和阿膠相比,更易人體吸收。是一種理想的口服營養品,有美容和強健骨骼的效果 。
    所以,據食品百科全書:“..膠原蛋白,大量存在于動物皮、骨、軟骨、筋等結締組織的白色纖維中。不溶于冷水..在水中長時間加熱,改變結構而變成明膠。在酸、堿、酶或高溫作用下,逐步分解,最后水解為十八種α-氨基酸,主要是甘氨酸、丙氨酸 (占44%)。其中羥脯氨酸是一般蛋白質中所不含有的.
    三、阿膠、明膠、膠原蛋白(肽)食用
      膠原蛋白和阿膠以及明膠都是動物膠原蛋白經過水解的提取物,最主要區別還是在水解的程度及其分子量 。就分子量來說,天然的動物皮,如豬蹄和豬皮中含有膠原蛋白的分子量在30萬-50萬道爾頓之間,分子量大,不易吸收,脂肪含量高,容易導致肥胖和高血脂。相比之下有人測定了阿膠分子量為8萬~20萬,分子量小了一半,但是脾胃虛弱者還是不宜服用.《本草經疏》說阿膠:"性粘膩,胃弱作嘔吐者勿服;脾胃虛,食不消者亦忌之",據百度百科:阿膠..【使用注意】本品性滋膩,有礙消化,胃弱便溏者慎用。
      明膠是一次水解的膠原蛋白,是不完全水解,得到的水解產物是各種大小不等的肽段和單個氨基酸。明膠因為強調粘度和凍力,只進行一次水解,分子量一般控制在10-20萬道爾頓左右,在冷水中不能直接溶解,在使用上主要是利用其具有的膠凝和發泡等性能以達到改善食品產品口感的目的 。
    膠原蛋白,和明膠相比,膠原蛋白更適宜直接口服,和阿膠相比,膠原蛋白更易人體吸收。作為口服膠原蛋白,主要有作為固體飲料的膠原蛋白粉及膠原蛋白口服液 以及膠原蛋白膠囊等??诜z原蛋白有5個獨特優勢:
      首先,膠原蛋白是小分子的膠原蛋白肽,不需消化, 口服膠原蛋白,較氨基酸快70%的速度,快速地穿過人的口腔、胃,直接進入小腸,被小腸吸收,最終進入人體血液循環系統、器官及細胞組織,迅速發揮其生理作用和生物學功能 ,生成新的膠原蛋白。
      其次,口服膠原蛋白是以完整的形式被人體吸收和利用的。100%被人體吸收后,不會有任何排泄物。而且具有主動被人體吸收的特點。對于因消化系統缺陷、障礙、損傷,而不能吸收營養者,膠原蛋白具有主動讓人體吸收或迫使人體吸收的特點。這對于消化能力差、營養缺乏、身體虛弱者,有著重要的意義。膠原蛋白還有優先被人體吸收的特點。人們平常所食的營養物質,以及人體降解的氨基酸殘基和氨基酸,在與膠原蛋白的吸收競爭中,膠原蛋白具有優先吸收的特點。
      第三, 口服膠原蛋白,具有不需耗費人體能量,不需增加消化道,特別是胃腸功能負擔的特點。具有極強的活性和能量,它的主動吸收、迫使吸收,就是自身的活性和能量在起作用。因此,它在被人體吸收時,不是人體耗費自身的能量去吸收它,而是膠原蛋白以自身的能量讓人體吸收。它的這一顯著特點對消化系統開始退化的老年人以及因過度運動急需氮源,而又不能增加胃腸功能負擔的運動員、體力勞動者有著重要意義。
      第四, 口服膠原蛋白到人體中表現出載體作用,可將平常人所食的營養物質,特別是鈣等對人體有益的微量元素,吸附、粘貼、裝載在本體上。并且在人體中起運輸工具的作用。將各種營養物質吸附在本體上后運送到人體各個細胞、器官、組織,同其本身一起被人體吸收和利用,發揮各自不同的功能作用。
    第五,口服膠原蛋白被人體吸收后,可在人體中起信使作用。它作為神經遞質傳遞信息的信使,指揮神經,發揮自身作用,維護人體神經的團隊精神和整體效應,使人體變得更加靈活、靈敏 ,聰慧。
    四、膠原蛋白的制備
      膠原蛋白的制備上文說到,原料現選于動物皮、骨、軟骨、筋等結締組織中,原料無論從屠宰廠還是其它的加工廠家,一般需保持冷藏或能夠保持原料不腐敗的措施和方法,首先經過預處理脫脂浸泡,然后轉運輸送裝置如垂直提升或鏈板式提升機進入提取罐,加入水酶介質等進行提取,提供過程及時間根據原料的不同可適當調整,我公司生產的膠原蛋白多功能動態提取罐具有雙段加熱控制,具有加熱冷卻功能,加熱過程同時開啟,酶解過程只開啟下部加熱器,具有維持微沸狀態,節能、控溫準確等功效。當然設計方案也不盡相同,在原料進入的時候可以經過破碎設備進行機械破碎,然后通過泵送進入反應設備。提取完成后可通過過濾,乳化設備進行出料。出料完成后滅菌過濾、濃縮烘干制成不同包裝產品。
    我公司可提供膠原蛋白提取精制設備的加工設計,設備制作安裝調試培訓等服務歡迎來電咨詢,洽談合作。
                      

     

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